akozmin_7 (akozmin_7) wrote,
akozmin_7
akozmin_7

Category:

ВКУСНЫЙ, ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ!



На днях купили тыкву.
Звучит как вступление к хэллоуинской сказке ))




Кстати, у нас с Викусиком vikni она оказалась первой совместной тыквой ))
В прежней жизни, ещё с Дальнего Востока, готовили тыкву не часто, но случалось. Как правило, с пшеничной крупой в виде каши. Тогда, я достаточно долго привыкал к этому сочетанию компонентов в блюде. Собственно, купив тыкву мы планировали приготовить кашу. Я почистил, нарезал, отварил кусочки тыквы и впервые собственноручно приготовил с пшённой крупой. Но вкус Викусик не оценил. Услышав что каша "горчит", я решил применить оставшуюся уже отваренную тыкву к другому рецепту.
Что же можно приготовить кроме каши?
Пирог! Однозначно - пирог.
Закинул вопрос друзьям через соц.сети и вскоре у меня было несколько рецептов пирогов, маффины и оладьи с блинами на основе тыквенной мякоти.
Естественно, будучи неискушённым в данном деле, я выбрал самый простой способ готовки, но и рецепт мне пришлось несколько переиначить.
И ещё, ниже приведён рецепт с пропорциями компонентов объёмом на выпечку двух форм типа "сердце" размером 25 х 25 см.
Учитывайте если планируете приготовить меньший объём!

Оставшееся у меня тесто на вторую выпечку я дополнил небольшим количеством (4-5 ст.л) манной крупы. Таким образом я проэкспериментировал с тестом и вкусом.
Могу подкинуть ещё одну идею. Добавьте вместо манной крупы сухой рассыпчатый творог (1/2 стакана), а при замешивании теста не помешают дроблёные орехи ,)
------------------------
Итак,
РЕЦЕПТ:
- 4 яйца (использовал крупные С0)
- 1 2/3 сахарного песка
- 1 упаковка сливочного маргарина (180 гр., в рецепте предлагали 250 мл.растительного. Но куда столько?!)
- около 400-500 гр отваренной тыквы или тыквенного пюре
- 1 очень крупная очищенная и отваренная морковь
- ваниль или ванильный сахар по-вкусу
-----------------------
1. Овощи отварив, измельчить миксером или подавить вручную толкушкой.
У меня нет ни того ни другого )) и я подавил до однородной массы небольшой стеклянной
баночкой из под магазинного варенья ))
2. Растопить маргарин до состояния густой сметаны.
3. Яйца и сахар взбить вручную или миксером.
4. Далее, все компоненты в обратном порядке (3 - 2 - 1) соединяем в глубокой ёмкости и
снова хорошо перемешиваем.


ПОДГОТАВЛИВАЕМ МУКУ
- 2 чаши муки (каждая около 240 мл), просеиваем.
- 2 ч.л. разрыхлителя (я использовал 2 пакетик 5 гр и наверное зря не добавил второй)
- в рецепте советуют добавить соду, но я противник этого компонента и игнорировал.
- 1 ч.л. соли
- 1 уп. ванильный сахар (5-10 гр)
-------------------------
Весь этот "сухой" состав перемешиваем.
После, порционно добавляем к готовой яично-сахарно-масленой смеси и постоянно размешиваем контролируя степень густоты нашего теста. Оно должно получиться не крутым, не жидким, но ложка должна проворачиваться в нёс со значительным усилием (как в загустевшем мёде).




Выкладываем в имеющиеся у нас формы для выпекания (формы смазываем изнутри маслом и заполняем их по объёму желательно не выше 1/2 высоты!) Помните, что тесто в духовке будет расти и подниматься.

Собственно всё.
Ставим в разогретую печь до 230 градусов и выпекаем около 40 минут.
Если печь газовая (как у нас), то поднимите противень на самую верхнюю планку что бы не подгорело. Готовность ближе к окончанию выпечки проверять как обычно, проткнув спичинкой. Если тесто не липнет и спичка сухая, то наверняка всё готово.

А далее, мои снимки помогут проиллюстрировать мой рассказ ))





Версия с манной крупой.
Как видите, её я добавил не так много.









Попробуйте повторить. Надеюсь вкус понравится!
Понравилось ли Виктории
vikni или нет, надеюсь она расскажет сама )



Вот так пирог выглядит на разрез





Всем вам приятного чаепития и не бойтесь экспериментировать на кухне! ))
Tags: #готовимсами, #школахолостяка, КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Каких специалистов готовила советская школа?

    Уж сколько говорилось о советском образовании, но читатели канала продолжают эту тему в своих комментариях. Я не стремился подобрать однополярные…

  • За одну Тесла 10 Газпромов дают!

    Стоимость акций американской компании Tesla обновила исторический рекорд, превысив 1000 долларов за ценную бумагу, после чего капитализация…

  • И СТАЛИН НА ЛОБОВОМ СТЕКЛЕ

    На одну из своих публикаций я получил вот такой комментарий от Аксёнов Иван Иванович "Я 1948 года выпуска, юность и начало…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments