akozmin_7 (akozmin_7) wrote,
akozmin_7
akozmin_7

Category:

Готовим на козьем молоке

И снова готовлю новое блюдо.
Это совершенно новый для меня рецепт. Возможно, он покажется вам знакомым. Для меня, в нём всё впервые.
Один из компонентов: грибы шампиньоны.
Вопрос «можно ли сырые грибы натереть тёркой если нет миксера или блендера?» -закрыт практикой.
Ответ: Можно!
Необходимо натереть грибы (начинаем с вершины шляпки на не самой мелкой и не самой крупной стороне тёрки)

https://instagram.com/p/Bp61Nvdhtdu


А есть мысли каким будет следующий компонент в рецептуре приготовления?

Идём дальше)
Шаг N2
Продолжаем готовить новое блюдо.
Что же это будет? Оставлю интригу.

Берём кастрюлю, нагреваем в ней кусочек сливочного масла около 50 грамм.
Я использую масло из козьего молока "Сернурского сырзавода"



И добавляем в него очень мелко нарезанную крупного размера головку лука и 1-2 зубчика чеснока так же мелко нарубленного. Пассеруем это всё в козьем масле #лукоз #kozilak

https://instagram.com/p/Bp7L7BphVcp


Пасируя на слабом/среднем огне в сливочном масле (в данном случае я использую масло из козьего молока от компании "Сернурский сырзавод" (из Марий Эл) мелко нарезанный лук, чеснок, добавляем протёртые грибы шампиньонов и снова тушим доводя до характерного состояния готовности грибов. Далее, добавляем козье молоко. Я снова беру продукцию «Сернурского сырзавода». Теперь, это козье молоко 2,9-4,5% жирности.



Молока добавляем до состояния суп-пюре. Добавляем небольшое кол-во муки, соли и сушёный укроп. Хорошо помешиваем не давая подгорать нашему блюду. Наше блюдо должно несколько загустеть. Если слишком густо, то снова добавим молока или сливок. Перемешаем и доведём до начала кипения.

https://instagram.com/p/Bp7RZfaD417


Что же получаем в итоге? Спросите вы) Не догадались?

https://instagram.com/p/Bp7ab3yDmqK


В итоге у нас получилось очень вкусное блюдо которое подойдёт в качестве молочно-грибного соуса к любым макаронным изделиям или лапше.
Или в качестве соуса для обмакивания хлеба как вполне самостоятельный вариант.

А если сделать более жидкую консистенцию (больше добавить молока) то можно есть как суп-пюре!

В приготовлении блюда были использованы следующие продукты:

- луковица среднего размера или крупная.
- 1-2 зубчика чеснока - около 200-300 гр. шампиньонов (свежих).
- масло из козьего молока "KOZILAKT" около 50 грамм
- мука белая, около 1-2 столовых ложек.
- молоко козье @ssz_lukoz (2,8-4,5% мдж). Для приготовления соуса молока использовано около 0,3 L. Для суп-пюре понадобится 1 бут/0,45 L или более. В зависимости от того насколько густым или жидкий вы предпочитаете.
- соль, сушёный укроп, прованские травы по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

https://instagram.com/p/Bp7aIXGB7V8


Tags: #kozilak, #лукоз, Сернурский сырзавод, готовим сами, грибы, молоко, рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments