akozmin_7 (akozmin_7) wrote,
akozmin_7
akozmin_7

Category:

ПельмешИ ))

В нашем любимом Блогерском Сообществе spbblog появилось приглашение на Мастер-класс по лепке пельменей! от anonimka2009

"познакомиться с небольшим производством "Лепим" на мастер-класс + дегустацию! Будем лепить пельмени и вареники, а ребята-организаторы расскажут и покажут производство и познакомят с основными процессами!"

Почему бы, нет? Подумал я, отваривая последнюю порцию самопальных домашних или как модно говорить "крафтовых" пельменей.
Процесс лепки пельменей весьма трудоёмкий, отнимающий время.
Привлечь присоединиться к процессу их изготовления дрожайшую vikni мне не удаётся.
Приходится, садиться и фигачить в две свои руки ма-а-а-а-ахонькие пельмешечки.

А вопросов, к мастерам-лепки, у меня много. Как правильно сделать грамотный фарш? Что бы и сочный и не слишком плотный. Какой размер заготовки из теста всё же оптимален? Почему мои отварные пельмени имеют цвет теста не совсем белый, а скорее "серый"?
Хотя, мука ВС...
Загадка.

https://instagram.com/p/BslwA5XjMv4


Да и пельмешками я не ограничиваю свои попытки обресть хотя бы какой-то "кулинарный пояс". Если на Мишлен, то хотя бы какой-нибудь ))

Вот и "бао" (баоцзы) пробовал приготовить. Виктории, кажется, понравились.

https://instagram.com/p/Bi_qZKnAAk6


Тесто что у пельменей, что у баоцзы практически одинаковое с чебуречным.
Нет?
У меня- да )
А значит, в очереди всегда и чебуреки с начинкой из моцарелла, мясного фарша, фарша индейки. Хочу придумать начину "без мяса" ))

https://instagram.com/p/BtIypHSBYZV


Будет интересно посмотреть, послушать, полепить и продегустировать ))
Tags: КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ, готовим сами, школа холостяка
Subscribe

  • В воскресный полдень!

    . А как вы встретили свой воскресный #полдень У меня минус 850 грамм от утреннего веса. И это с учётом того, что после первых 37…

  • Парки Царского Села золотые уголки России

    В прошедшую субботу и воскресенье я побывал в парках Царского Села окунувшихся в настоящую золотую осень. Краткий фотоотчёт о том как проводят свои…

  • Репортаж с борта яхты "Елена"

    Это было привычное раннее петербургское утро. Я стоял у пристани на Петровской косе. Рядом, на лёгкой волне, будто в состоянии лёгкой эйфории,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • В воскресный полдень!

    . А как вы встретили свой воскресный #полдень У меня минус 850 грамм от утреннего веса. И это с учётом того, что после первых 37…

  • Парки Царского Села золотые уголки России

    В прошедшую субботу и воскресенье я побывал в парках Царского Села окунувшихся в настоящую золотую осень. Краткий фотоотчёт о том как проводят свои…

  • Репортаж с борта яхты "Елена"

    Это было привычное раннее петербургское утро. Я стоял у пристани на Петровской косе. Рядом, на лёгкой волне, будто в состоянии лёгкой эйфории,…